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素食產品標示分為哪幾類？
素食產品標示將分為「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」及「植物五辛素」五類
其定義如下：
全素或純素：指食用不含奶蛋、也不含五辛的純植物性食品。
蛋素：全素或純素及蛋製品。
奶素：全素或純素及奶製品。
奶蛋素：全素或純素及奶蛋製品。
植物五辛素：指食用植物性食物，但可含五辛或奶蛋。
「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」則不含植物五辛。
何謂植物五辛？
植物五辛包括「蔥、蒜、韭、蕎及興渠」五類植物，舉例說明如下：
1.蔥：含青蔥、紅蔥、革蔥、慈蔥、
蘭蔥。
2.蒜：含大蒜、蒜苗。
3.韭：含韭菜、韭黃、韭菜花。
4.蕎：即為蕗蕎或薤菜（「薤」念ㄒㄧㄝˋ），閩南話稱為蕗藠、藠頭，阿美族稱之為火蔥。
5.興渠：即為洋蔥。
發布時間：2018-07-13